Riczu siklósi olaszrizling 2024

Villányi védett eredetű CLASSICUS száraz fehérbor
100 %-ban olaszrizling szőlőből készült
Szüret időpontja: 2024. augusztus 15.17.27.

Könnyű, üde, reduktív bor. A Villányi Borvidék – ezen belül a siklósi tájegység – dombos déli lejtőinek jellegzetes fajtája az olaszrizling szőlő. Az időzített kézi szüretnek (107 q szőlő / 1 ha termés) és a reduktív technológiának köszönhetően a vegyszermentesen művelt szőlő ízében édeskés citrusok, zöldfűszerek, zöldalma, körte és keserű mandula ízvilága érezhető, míg illata a virágos rezedára,
sárga virágokra, kicsit talán a sózott mandulára és a frissen reszelt citromra emlékeztet, melyek közepes alkoholtartalommal és élénk savakkal párosulnak. Kóstoláskor könnyed, de ugyanakkor feszes, közepes lecsengésű, jó ivású, friss hangulatú bort élvezhetünk. A feldolgozás során kizárólag természetes és állati származékoktól mentes (vegán) anyagok kerültek a borba.

Riczu villányi rosé 2024

Villányi védett eredetű CLASSICUS száraz rosébor Kékfrankos szőlőből készült bor
Szüret időpontja: 2024.augusztus 14.

Könnyű, üde, reduktív bor. Vegyszermentes, organikus szőlőművelés, 122 q szőlő / ha termés, kézi szüret. Kizárólag természetes és állati származékoktól mentes (vegán) összetevők felhasználásával készült a bor.

Különleges illat, melyben egyszerre érezhető a kékfrankos fűszeressége, gyümölcsössége és mélyebb, érettebb karaktere. Tartalma zamatos, sokízű, vibráló, élénk savgerinccel és egy nagyon feszes, kristálytiszta szerkezettel. Ízében könnyű, gyümölcsös hangulat keveredik friss gyümölcsös jegyekkel, lecsengésében az illat hosszan kitart.

Baráti beszélgetések mellé, hal vagy fehérhúsú ételekkel párosítva kiváló élményt nyújt a fogyasztása, de fröccsként is tökéletes bor.

Riczu Irsai olivér 2024

A bor friss, üde, gyümölcsös, illatban „parfümös”. Tökéletesen képviseli ez a száraz bor a fajta aromatikus jellegét, szőlős, szőlővirágos, muskotályos tónusait. Könnyű test és kicsi 11 % alkohol, valamint üde savak jellemzik, bodzavirággal és egresselkiegészítve. A parfümös jegyek vezetik  e vonzó, üde, ropogós, fiatalos, kedves bort.

Az Irsai Olivérből készült borokat nagyon kellemes és üdítő önmagukban, vagy akár fröccsként is fogyasztani, és remek választás lehet azok számára is, akik még csak most ismerkednek a borokkal. A bort tartsuk hidegen, napfénytől és hőtől távol, hogy a parfümös, könnyed aromáit a lehető legjobban megőrizze.

Riczu villányi kékfrankos 2021

Villányi védett eredetű PREMIUM száraz vörösbor.

Készült palackszám:  2 406

100 %-ban kékfrankos szőlőből készült.

Szüret időpontja:2021.10.21.

A szőlő a Villányi Borvidékről, a siklósi Akasztófa-dűlő meleg katlanjából származik.
Vegyszermentesen művelt szőlő, terméskorlátozás (78 q/ha), kézi szüret és egy szép, kiegyensúlyozott évjárat jellemzi a bort.
A 16 hónapig tartó, 225 literes másodtöltésű magyar tölgyfahordókban történő érlelésnek köszönhetően az érett, húsos gyümölcsök – cseresznye és meggy – aromája a hordófűszerek intenzív zamatával elegyedve rendkívül kellemes, fanyar ízű bort varázsol a poharakba.
Fiatal bor feszes savszerkezettel, közepes tannintartalommal és hosszú lecsengéssel.

Riczu Symbol 2019

A borászat TOP cuvée bora. Villányi védett eredetű PREMIUM száraz vörösbor.

Palackszám: 3 670 / 0,75 l, 60 / 1,5 l magnum
Szüret időpontja: 2019. október 10, 21, 24.

Ez a borunk MAGNUM (1.5 l) kiszerelésben is elérhető.
(A készlet erejéig.)

Vegyszermentesen művelt szőlő, organikus gazdálkodás, terméskorlátozás (78 q / 1 ha), gondosan végzett kézi szüret, kézi bogyóválogatás és kíméletes szőlőfeldolgozás jellemzi a bor készítését. Érlelése 22 hónapon keresztül 225 literes új tölgyfahordóban finom seprőn (sur lie) folyamatos kevergetés (battonage) mellett zajlott.

A bor készítése során kizárólag természetes és vegán anyagokat használtunk fel. Házasítása palackozás előtt hordóválogatással  történt. A bor rubinvörös színű és intenzív illatú, melyben a fekete ribizli, a szeder és a csokoládé dominál, ízében pedig a fűszeres, erdei gyümölcsös aromák harmonikus találkozása valósul meg vaníliás lecsengéssel. Szép sav és emelkedett struktúra jellemzi ezt a komoly, hosszú, egyensúlyos bort. Fiatal, hosszú érlelési potenciállal rendelkező modern, elegáns bor, lekerekedett tannin szerkezettel.

Riczu villányi franc 2019

SUPER PREMIUM száraz vörösbor.

Organikus, vegyszermentesen művelt szőlő, nagyon magas terméskorlátozással (50 q / 1 ha), fenolos érettségben kézi szürettel és kézi bogyóválogatással.A feldolgozás során kizárólag természetes és vegán alapanyagokat használtunk fel. Az irányított erjesztést 9 napos körfejtés, majd közvetlen préselés követte.A bort 225 literes első töltésű magyar,francia “bordeaux” típusú és amerikai tölgyfahordókban 23 hónapon keresztül finom seprőn (sur lie), rendszeresen kevergetve (battonage) érleltük.A szép piros bogyóknak köszönhetően a bor mély, rubinvörös színű, a pohárba szippantás után a csokor kinyílik és egy kifinomult, de bombaként ható illata árad belőle.
Az érett gyümölcsösség mellett szeder, áfonya, szilvalekvár és erdei szamóca kellemesen fanyar ízvilága dominál, de érezzük a hordóból származó fűszerességet is, mely kis vaníliával, valamint a kökény, a csokoládé és a kávé aromáival elegyedik.
Fajtajelleg, sokrétű, nagy extrakt tartalom, feszes szerkezet, szép hordó, jól integrált savtartalom, szép textúra, intenzív aroma és szépen lekerekedett tannin szerkezet jellemzi a bort.
Tüzesen fiatal, de testes, komoly, egyensúlyos, elegáns bor hosszú utóízzel, némi újvilági beütéssel.
A bor struktúrája többéves érlelést tesz lehetővé.

Díjazás:

• „12 MAGYAR BORKÍVÁLÓSÁG” közé választva (2023.november)

• VINCE KÖZÖNSÉG DÍJ  NO1. helyezett (2023.november)  

• NEMZETKÖZI FRANC & FRANC FÓRUM TOP 12 BOR közt Super Premium kategóriában        (2023.november)

• „100 LEGJOBB MAGYAR BOR” közt (2022)
• „PANNON BORRÉGIO TOP 25 BOR” közt (2022)
• VILLÁNYI BORVERSENY – ARANYÉREM (2022)

Riczu villányi kikerics 2022

Villányi védett eredetű CLASSICUS száraz vörös cuvée bor

• 50 %-ban kékfrankos és 50 %-ban merlot szőlőből készült.
• A borászat alap, könnyedebb, vörös “bisztróbora”.
• Szüret időpontja: 2022. szeptember 15. 21.

Vegyszermentes, organikus szőlőművelés, 124 q / ha termés, kézi szüret. A feldolgozás során kizárólag természetes és állati származékoktól mentes (vegán) anyagokat használtunk fel.
Mikro-oxidációs eljárással készült bor mely azt jelenti, hogy 4 hónapon keresztül kevés, de pontosan meghatározott mennyiségben friss, tiszta oxigént adagoltunk a borhoz.

Lágyabb tanninokat, mélyebb színt, pikáns cuvée jegyeket és szép aroma integrációt eredményez ez a könnyűnek éppen nem mondható technológia. Közepes árnyalatú rubin szín és bíbor reflexek jellemzik a bort. Illatában piros primőr gyümölcsök – cseresznyelé, szeder, málna, meggy – ízében vanília, édes fűszerek, árnyalatnyi szegfűszeg és szerecsendió dominálnak.

Kóstoláskor friss, feszes, selymes, lekerekedett “aligtanninokat”, modern és fiatalos ízvilágot élvezhetünk közepes alkoholtartalommal, melyek finom savakkal és kirobbanó, gyümölcsös karakterrel párosulnak.

Riczu villányi merlot 2019

A borászat TOP,  Villányi védett eredetű PREMIUM, száraz vörösbora.

• Készült össz palackszám:  816 db (0,75 l)

Organikus, vegyszermentesen művelt szőlő, nagyon magas terméskorlátozás (85 q / 1 ha). Fenolos érettségben kézi szüret és kézi bogyóválogatás. A feldolgozás során kizárólag természetes és vegán alapanyagokat használtunk fel. A bort 225 literes első töltésű magyar, francia “bordeaux” típusú és amerikai tölgyfahordókban 20 hónapon keresztül finom seprőn (sur lie) érleltük. A szőlő „megköszönve” a természetes művelést , gyönyörű savakban, érett gyümölcsökben köszön vissza a borban.

Lekerekedett taninok, masszív, kristálytiszta szerkezet, hosszú utóízzel. Struktúrája több éves érlelést tesz lehetővé e kiváló bornak. Egy különlegesen szép és egyedi bor, kizárólag magán fogyasztóink részére készítettük  limitált palackszámban

Riczu villányi frizzante 2023

Villányi védett eredetű, szén-dioxid hozzáadásával készült, fehér gyöngyözőbor

• 100 % ottonel muskotály szőlőből készült
• Készült palackszám: 2 140
• Szüret időpontja: 2022. augusztus.16.

Vegyszermentesen művelt szőlő, időzített, korai kézi szüret, reduktív technológia. A bor közkedvelt, gyümölcsös és tipikus fajtatiszta muskotály illatot áraszt. A friss szőlőbőlszármazó elsődleges aromák mellett a bor intenzív illatában „parfümösség”, a rózsa és a koriander illata érezhető, melyek erőteljes markáns zamat- és ízjegyekkel párosulnak. A kiváló, intenzív savaknak köszönhetően, karakteres korty jellemzi, hosszú utóízzel. A buborékok igazán üdévé és izgalmassá teszik ezt a friss bort.

A feldolgozás során kizárólag természetes és állati származékoktól mentes (vegán) anyagokat használtunk fel.

Riczu villányi franc 2016,2018,2019

Riczu Tamás kézjegyével ellátott palackok, limitált mennyiségben. 

Riczu symbol magnum 2018

Riczu Tamás kézjegyével ellátott palackok, limitált mennyiségben, díszdobozban. 

2023 TOP 100 magyar bor 1. Helyezettje. 

Koch sauvignon blanc premium 2024

..

Koch rosé 2024

..

Koch Chardonnay Premium 2024

Zöldes sárga színe, olajos mozgása sejteti, hogy nem kistestű fehérbor. Illatában széna, körte, vanília, tökmag, krémesség. Ízében vajasság, körte, alma, teltség és fűszeresség jellemzi. Némi fahéj és gyömbér teszi főúrivá a komplexitását. Hosszú lecsengésében csipetnyi ánizs és cherry jelentkezik. Nem könnyű testű bor, hozzáértőknek való!

Chardonnay kóstolási jegyzet:

"Halvány megjelenésű, enyhén citromsárga színű fiatal és friss száraz Chardonnay.

Egy francia szőlőfajta izgalmas értelmezése. A francia Chardonnay-k hűvösségével szemben egy egzotikusabb és érettebb gyümölcsöket és mézet felsorakoztató bor, több éves fejlődési lehetőséggel.

Illatban bodza, körte, édes alma, vágott fű és csonthéjas gyümölcsök jelennek meg, némi hordóra utaló fás-fűszeres jeggyel.Kóstolva egy intenzív sav tölti be a szánkat, ami mellé viszont egy jelentős test társul. Citrom, citromhús, alma, méz, vaj, krém egészíti ki az illat gyümölcsösségét.Egyedülállóan harmonikus, amit a tökéletes sav-alkohol egyensúlynak köszönhetünk.

Díjak:

Magyarország 2021 Legjobb Újbora Borverseny - ezüst-érem

Koch irsai olivér premium 2024

A virágzó tavaszi rét illata, a szikrázó napsütés vidámsága, a friss gyümölcs roppanó üdesége van a palackba zárva. Szabadítsa ki és élvezze ezt az érzést! Fogyasztását 10-12 °C-on ajánljuk.

A bor ízében megjelenik az alma, a citrom, és az ásványosság, melyet a mészkőben gazdag termőtalaj ad a bornak. Könnyű saláták, hal, vagy egy pestos tészta mellé ajánljuk a tavaszi hétvégékre!

Irsai Olivér Prémium 2024 kóstolási jegyzet

Egészen halvány citrom színű friss fehérbor. Fiatal korának és frissességének köszönhetően némi szénsav érzet teszi a bort igazán üdítővé. Kirobbanó muskotályos szőlő illat, mézzel, fréziával és citrommal. Kóstolva a bor igazán ropogós élményt nyújt. A szőlő ízben is megjelenik, a citrom és sós-ásványos aromák miatt a bor nem csak üde, hanem elegáns is.

Lecsengésében amely percekig kitart az alma és az almamagja dominál. Felismerhető az Irsai Olivér fajtajelleg, de a bor összetettebb mint ami a fajtától megszokott ezért bármely borivónak igazi élményt jelent.

Koch villányi francia módi icuvée 2020

A Francia borok finom méltósága és szenzációs harmónia jellemzi ezt a vörösbort. Stílusa gyümölcsös és finoman bársonyosan telt. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon cuvée.

Kóstolási jegyzet:

"Ez a Merlot alapú házasítás kiemelkedő eleganciával és harmóniával rendelkezik. Testes vörösbor, ám mégis jóivású, gyümölcsös tétel. Kóstolásakor meggy, áfonya, csokoládé jelenik meg, s a 8 hónapos hordós érlelésből származó fűszeresség és tanninok teszik igazán kerekké. Számomra a legkedvesebb villányi házasításunk, melyet bátran ajánlok a kóstolók során fiataloknak is. 2018-ban a Pécsi Tudományegyetem és a Szegedi Tudományegyetem kitüntető címeit is kiérdemelte."

/Koch Pálma/ Francia borkészítési stílus

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot házasítás francia módi mintára készítve.  A köztudat sokszor testes és nagy borokra gondol a francia szó hallatán, holott a Bordeaux-i borvidéken készített borok többsége közepes testű, jóivású és fogyasztóbarát. Ez a cuvée pedig tökéletesen hozza a francia borkészítési stílus legkiválóbb jegyeit. Feketecseresznye, cassis likőr, feketeribizli, medvecukor és negro illat halvány fűszerekkel a háttérben.

Egyszerre hűvös és lágy stílusú, közepes savakkal és közepes tanninokkal. A három nagy Bordeaux-i kékszőlő fajta házassága egy nagyon szép egyensúlyú borban öltött testet. Ízvilága is megjeleníti mindegyik fajtát a borsos, paprikás, füstös, dohányos, hamus, kávés és medvecukros jegyeken keresztül. Mindhárom francia fajta a Villányi borvidéken is a szép arcát mutatja, különösen a jó évjáratokban. Borókás őz sült mellé vagy kávés Galambmell mellé is tökéletes borválasztás.

Koch villányi cabernet sauvignon 2017

Villányi VinArt Pincénkben művészi igényességgel készítettük ezt a bort, mely a villányi borvidék védett eredetű classicus minőségű, közepesen testes Cabernet Sauvignon száraz vörösbora.

Saját szőlőültetvényünk tökéletes fekvése biztosította a szőlő beérését. A gondos kézi szüretelés és a válogatás után hagyományosan erjesztettük, majd 8 hónap másod és harmadtöltésű tölgyfahordós érlelést követően került palackozásra.

Gazdag fekete ribizli, cédrus és enyhe dohány illat, összetett karakteres ízvilág jellemzi. A bor koránál fogva már jelentkeznek a kellemes palackbukés jegyek, amik igazán nagy hosszan érlelhető vörösborrá teszik ezt a villányi sauvignon classicus-t.

Koch villányi cabernet franc 2021

Classicus Cabernet Franc a villányi VinArt pincészetünkből. A Villányi Franc-okra jellemző elegáns aromákkal, harmonikus sav- és tannintartalmú száraz vörösbor. Közepesen mély rubint színű, intenzív illatú Cabernet Franc.

Illatában keverednek a piros és fekete gyümölcsök, a hordófűszerekkel és a keleti fűszerekkel. Feketecseresznye, cseresznye, csipkebogyó, fekete-ribizli, grafit, pörkölt magvak, rózsabors, ánizs illatjegyek sora. Ízében a jelentős tanninok mellett, virgonc savakat és nagy testet találunk. A kortyban eper, meggy, málna, dohány, cédrus, ribizli, kakaó, étcsokoládé jelenik meg.

Komplex bor, amely minimum 5 éves érlelési potenciállal rendelkezik.

Koch cabernet franc 2019

..

Koch & evans villányi franc 2018

A Koch & Evans Villányi Franc 2018 az elegancia és a harmónia megtestesítője.

Koch Csaba és Magyarország 2020. évi Sommelier Bajnoka Evans Victoria közös alkotása ez a kirobbanóan intenzív illat és ízvilággal rendelkező, robosztusan testes Villányi Super Prémium Cabernet Franc. A szőlő diósviszlói Imre völgyben saját ültetvényben termett 0,5Kg/tőke terméskorlátozással, hogy a lehető legkomplexebb és legszebb bort lehessen belőle készíteni. A feldolgozás során hosszú héjon erjesztés, majd 12 hónapos újfahordós érlelést követően került palackba, hogy itt érjen tökéletessé. A tétel egy része zempléni tölgyfahordóban, egy kisebb része amerikai tölgyfahordóban érett, melytől igazán különlegesé és izgalmassá vált. Limitált super prémium kiadás: 1000 db palack készült.

Villányi Franc 2018 kóstolási jegyzet

A bor intenzív rubin színnel rendelkezik, illatában nagyszerű fajtajelleget érzünk. A feketeribizli, cseresznye, meggy és málna illatok sora mellett megjelennek a tölgyfahordós érlelésre utaló jegyek: a dohány, a füst és enyhén a feketebors.

Kóstolva a bor savakban, tanninokban gazdag és nagyon szép harmóniát alkot a nagy testtel és alkohollal. Ízében a pirosbogyós gyümölcsök mellett a csokoládés és a kakaós jegyek dominálnak, amelyek hosszan kitartanak a kóstolás után.Egyensúlyos bor, amelyben könnyen felismerhetőek a cabernet franc fajta jellemzői.

Fiatal bor, amely még fejlődik és minimum tíz éves érlelési potenciállal rendelkezik. Csodálatos kóstolási élményt nyújt jelenleg is, de érdemes több évre eltenni a pincébe is egy palackot.

Koch villányi csanád cuvée 2016

Már megjelenésében is mély, érett, nagy testű vörösborra utal. Illatában intenzív fekete cseresznye, érett szilva, aszalt füge és erdei gyümölcsök jelennek meg a hordós érlelés jegyei, mint például a fahéj mellett. Ízben kerek, karakteres savtartalommal és hosszú lecsengéssel.

Egy prémium, magas minőségű villányi vörösbor, amely megmutatja a borvidék terroárját és melegségét, valamint a borász odaadó, figyelmes munkáját.

A Csanád cuvée egy Bordeaux-i házasítás, alapja Cabernet franc 50%, valamint Merlot 25% és Cabernet sauvignon 25% adja különlegességét. Hosszú életre készült bor, minimum 10 éves palackérlelési potenciállal.

Díjak:

TOP 100 Magyar Bor 2022 46. helyezett

Koch & evans cabernet sauvignon 2019

..

Koch villányi csanád cuvée 2017

..

Koch villányi 899 cabernet franc premium 2016

A 899 Villányi Cabernet Franc a VinArt pincészet egyik csúcs prémium vörösbora, megtestesíti Koch Csaba borkészítési filozófiáját és mindazt ami a villányi francok kivételeségét adja. A nagyon szép 2016-os évjáratban is csak 899 palack készült belőle. Remek dizájnnal, külön-külön sorszámozott címkével, prémium bordeaux-i palackban kerül forgalomba.

899 Villányi Franc kóstolási jegyzet:

Közepes intenzitású rubin színű bor, téglavörös árnyalatokkal. Illatában elsősorban a klasszikus villányi vörösbor stílus jelenik meg: domináns fával, füsttel és dohánnyal, amely illategyütteshez csatlakozik a Cabernet Franc visszafogott fekete gyümölcsössége és földes jegyei.

Szellőztetés után ahogy nyílik a bor, úgy kerülnek előtérbe a meggyes és erdei gyümölcsös jegyek, a szegfűszeg, a szerecsendió és a vanilia. Kóstolva rendkívüli intenzitású és hosszú lecsengésű. A kortyban a közepes alkohol mellett közepes savakat és magas tannin szintet találunk, amely szépen integrálódik. Pipadohány, cigarettafüst, cédrus, menta, feketeribizli, bors és kömény gazdagítja az élményt.

Egyértelműen kiváló minőségű bor, ami még életének fejlődő szakaszában van. Minimum 5-10 éves érlelési potenciállal rendelkezik.

Díjak:

Vinagora 2021 Aranyérem

Koch villányi 899 merlot premium 2017 

A 899 Merlot VinArt pincénk egyik csúcs vörösbora, magán viseli Koch Csaba borkészítési filozófiáját. Az egyik legszebb a 2017-es évjáratban is csak 899 palack készült belőle. Exkluzív dizájnnal prémium bordeaux-i palackokban önálló sorszámozással ellátott címkével került forgalomba.

VinArt 899 Villányi Merlot 2017

Mély grànàtvörös színű bor, fekete árnyalatokkal és intenzív lekváros illatvilággal. Màr a bor megjelenése is nagy volument sejtet: mind a színmélysége, mind az olajos textúrája előrevetíti az igazi nagy bor élményét.

Illatában friss és szárított fekete gyümölcsökben gazdag, kiugróan sokrétű csokoládés és kakaós jegyekkel kedveskedik. Érett szilva, fekete meggy, amarena, bonbonmeggy és visszafogott édes fűszerek egyvelege.

Kóstolva a bor száraz, de az érett alapanyagnak és a magasabb alkoholnak köszönhetően lekváros és selymes érzetű. A kortyban az illatjegyek visszaköszönnek és kiegészülnek az integrálódott tanninokkal és hordós jegyekkel.

Koch villányi 899 syrah premium 2015

A 899 Syrah a villányi VinArt pince egyik testes csúcs prémium vörösbora. Tökéletes időben szüretelt szőlőből készült, viszonylag magas, azonban kiegyensúlyozott tannin és savtartalommal rendelkezik. Ez a syrah méltón képviseli Koch Csaba a 2019. év Bortermelőjének borkészítési filozófiáját. Az egyik legszebbnek tartott 2015-ös évjáratban is csak 899 palack készült belőle. Kivételes dizájnnal, prémium bordeaux-i palackokban, egyedi sorszámozású címkével került forgalomba.

899 Syrah Kóstolási jegyzet:

Mély intenzitású rubin színű bor amelyben a fekete árnyalatok uralkodnak. Színe és megjelenése ebben az esetben utal a szőlőfajtára: a Syrah fajta jellemzője a mély fekete szín amely miatt a pohárba kitöltött bor már a szemnek is csodálatos élmény.

Illatolva intenzíven feketeborsos és pirospaprikás amely jegyek egyértelművé teszik, hogy egy igazi Syrah van a fogyasztó kezében. A fűszerek mellett a paradicsom, a zöldfűszerek és a füst dominál. Kóstolva elképesztően izgalmas: ahogyan illatban, úgy ízben is a pikánsság és a fűszeresség dominál. Erős tanninok és csípős-húsos ízek mellett van jelen a déli borvidékhez képest magas savszint. Percekig tartó kortyvéggel rendelkező bor, ahol a paprika, a bors a só és a cseresznye is megjelenik.

Koch ice wine jégbor

Az ICE WINE jégbort Rajnai Rizling szőlőfajtából készítettük, melyet a Hajós-Bajai Borvidék előírásainak megfelelve -9 Celsius fokon kézzel szüreteltünk 2019 december 01-én a hajnali órákban. Erre az időre a szőlőszemek kellőképpen összetöppedtek és a fagy hatására a bogyókban jégkristályok keletkeztek, ezek a kristályok préseléskor nem kerültek a mustba. A fagyott szőlőszemekből csak lassan folydogál ki a must, mely rendkívül illatos és gyümölcsös.

Az eredmény egy 4-5 puttonyos aszú beltartalmi értékeivel rendelkező, nagyon kivételes illatú természetes édes bor, ott a helye az asztalon a különleges alkalmakkor. Igazi természetes édes desszertbor, birsalmás, diós, mézes süteményekhez, de akár libamájhoz is bátran párosítható. Tölgyfahordós érleléssel és akkurátus odafigyeléssel készült elsőrangú különleges jégbort teljes szívvel ajánljuk 12-14 Celsius fokon fogyasztva.

Díjak:

XI. Bayer Borverseny: Ice Wine Jégbor (2007) Aranyérem

Koch snow wine édes fehérbor-desszertbor

tél közeledtével november végén kézzel szüretelt, kíméletesen feldolgozott és kis tölgyfahordóban érlelt fehér desszertbor. Mazsolás, gyümölcsös illata és íze nem mindennapi élmény. Fogyasztása 11-22 C-on ajánlott, desszertek remek kísérője.

Snow Wine (Hóbor) desszertbor

A bor alapanyaga a késői szüretelésű Hajós-Bajai Cserszegi Fűszeres szőlő. A Szüret kora télen történik, így már legalább egyszer havazás vagy fagy is érintette a gyümölcsöt, a neve is ezért hóbor. A hideg hatására a szőlő vizet veszít, a savak és cukrok koncentrálódnak a bogyókban, ebből az alapanyagból születik ez a különleges alkalmakra ajánlott természetes édes fehérbor.

Koch villányi csanád cuvée 2017,2018,2019,2020

Címkézetlen, Koch Csaba kézjegyével ellátott premium borok. Évjáratokként mindössze 6-6 palack létezik belőle, így limitált mennyiségben érhető el. 

Ipacs-Szabó fehér franc premium 2023

Ipacs-Szabó István: Pincém fehérbora visszatért, fogadjátok szeretettel, iszonyatosan behűtve!
Talán nem újdonság, hogy szeretek kísérletezni, s mélyen hiszek a (Villányi) Francban, így született meg a Fehér Franc!
Mert fehérbor nélkül nem lehet élni, vörösbor nélkül nem érdemes. Ebben a borban a cabernet franc ritka arca néz velünk szembe. A belső lényeget kerestem a felszín alatt. A kísérletezés szabadságát követve kíváncsi voltam, mit ad a szőlő héjába zárt lédús hús. A válasz ebben a borban tárul fel. Igazán egzotikus, tartalmas fehérbor, citrus, fehér húsú őszibarack, zamatos körte és egy kis ananász jelenik meg a jól strukturált kortyban.

Borkészítés, érlelés: cabernet franc ritkán készül fehér formában, extra odafigyelést igényel. A franc szőlőt érése elején, 2023. október2-án szüreteltük kézzel, előbb, mint vörösbornak szedtük volna. Fontos volt az is, hogy a beérkezett szőlő hideg legyen, ezért jó korán kezdtük. Gyorsan dolgoztuk fel, hogy szép fehérbort kapjunk. Kizárólag az az önmagától lefolyó színmustból készült e bor, almasav bontás nélkül, hogy élettel teli savai és zamatai megmaradjanak.

Ipacs-Szabó inni jó premium 2022

Ipacs-Szabó István: A név itt is családi történetet takar. Kisebbik fiam, Vencel e bort kóstolva megjegyezte, hogy jó inni, majd a nagyobbik, Vince elmerengve válaszolta, “Inni jó!” Három éves fiam így ösztönösen megfogalmazta azt, amiért generációk óta dolgozunk.

Azért azt mindig el kell mondani, hogy a név ’egyszerűsége’ mögött sokkal komolyabb, összetettebb, testes bort kell várni, hiszen az Inni jó kékfrankos és a cabernet franc kishordós érlelésű házasítása, prémium bor.

Ipacs-szabó nászút helyett premium 2021

Ipacs-Szabó István: A család örömére, a nászutunkra félretett pénzből vettem ezt a területet, “muszáj” volt, első látásra szerelem, ahol a világ számomra kitágul és épp belefér ebbe az alig két hektárba. E kicsiny birtok számunkra azóta is az együttlét, a kihívás, a boldogság újra megújuló jelképe.

Méltó utódként megérkezett a 2021-es Nászút helyett. Nagyon szép, élénk, lendületes, energikus. Komplex és tömör, de szinte légies, felemelő.
Tavasznyitányhoz tökéletes!
Az intenzív illat után az érett, húsos gyümölcsök (fekete bogyósok, meggy) élettel teli savakkal gurulnak a kortyba, a hordófűszerek (vanília, fahéj, kakaó) édes érzete pedig az érett, szinte bársonyos tanninokkal nyúlik hosszan a lecsengésbe.
Összesimult harmónia, kitűnő stílus- és arányérzék, amit emberben jellemnek hívnánk.

Nem lehengerel, hanem felemel.
Hagyjuk kinyílni, kóstoljuk nagy pohárból, legyen a boré a pillanat.

Ipacs-Szabó Időtlen 2023

Ipacs-Szabó István: Milyen lehetett a bor, amelyet az antik időkben ihattak? A válasz e palackban van.

Az Időtlen megszületése igazi próbatétel, szellemi játék, egy végtelen történet, amelyet generációk tesznek időtlenné. Én évjáratról évjáratra az 580 palack Időtlennel teszem hozzá a magam tapasztalatát. Újra bortörténelmet írunk, az IDŐTLEN harmadik évjárata debütál!

A termőhely a birtokkal együtt megörökölt nagyon öreg, sehol máshol nem látott, szórt telepítésű vegyes ültetvény. Az erdők határolta, pár száz négyzetméteres dűlőben szórt állásban, szerteszét állnak a nagyon öreg tőkék, természetesen gyalogművelésben.

Ennek termését készítettem el úgy, ahogyan pár ezer éve készülhettek a borok. A fajták pl. tökszőlő, kékszőlő, rózsaszín szlanka, olaszrizling, csomorinka, gohér, de vannak olyan fajták is, amelyek meghatározásához több év ampelográfiai kutatás lesz szükséges.

Egyszerre szüreteltem le a teljesen vegyes fajtákat, lábbal tapostam ki a szőlőt, majd fakádban áztattam és kezdtem meg az erjesztést. A must végül amfórába került, amelyben kénszalag égett (már a rómaiak is használtak ként a bor készítésénél). A bor kerámiapalackba került, hogy külsejében is megidézze az időtlenséget. Az eredmény nem fehér, nem rozé, nem vörös. BOR. Egyszerűen nagyszerű. Gyönyörű színű, intenzíven gyümölcsös bor, hosszú lecsengéssel.

Ipacs-Szabó istenadta 2023

Ipacs-Szabó István: ISTENADTA, mert az ő bőkezűségéből kaptuk a bort. Ebből lesz számunkra a lélek itala.… és magam is igyekeztem, mert a bor a szőlőtő termése és az emberi munka gyümölcse.

E borban a Cabernet Franc lehető legtermészetesebb arca néz vissza ránk.Nem véletlen a fajtaválasztás, hiszen az egész birtok alapja a Cabernet Franc. A Villányi borvidék adottságai és a Cabernet Franc igényei nagyszerűen találkoztak, önálló karaktert alkotva. Mi sem bizonyítja jobban a fajtába vetett bizalmam, hogy már 2009-ben (még a Villányi Franc márka megszületése előtt) a birtokom teljes területére Cabernet Franc szőlőt telepítettem, s azóta is a Franc különböző arcait keresem. Ez az örök kíváncsiság, a mélyebb lényeg keresése volt ennek a bornak a kiinduló pontja is.

A borkészítésben itt is a belső figyelmet követtem, nem iskolát. Alkalmazom a bioművelés, vagy a biodinamikus termesztés elmeit is, a lényeg, hogy a szőlő azt kapja, ami jó neki. Ha certifikálnám, mondhatnám, ez egy natúr bor, ami a legtermészetesebb egységből született szőlő és ember között.

„A bor illata fekete tea, ribizli, piros bogyós gyümölcsök, virágok, földes jegyek és fűszerek gazdag kombinációját kínálja. Az ízlelés során élénk, vibráló savakat tapasztaltunk, amelyeket hosszú, fanyar piros gyümölcsös lecsengés követett, ahol visszaköszönnek a fűszerek és a zöldes jegyek. Összességében a franc egy olyan arcát mutatta meg, amely eddig rejtve volt előttünk. A kóstoló csapat mindent összevetve nagyon izgalmasnak találta, és kellően lenyűgözőnek, amit az idő előrehaladtával a jelenlegi sav- és tanninszerkezetet is támogatni fog.” (Az Onyx Alkotói Közösség kóstolási jegyzete)

Ipacs-szabó ég és föld között super premium 2019

Ipacs-Szabó István: A darázsölyv a magasban szárnyal, de a földből táplálkozik. Magasra törve köröz az égen, de újra és újra vissza kell térnie, hogy a földből kaparja ki a betevő falatot. Azóta is ez a szimbolika vésődött belém: Végtelen körforgás ég és föld között. Mint a bortermelő, aki a földből él, a földdel dolgozik, s a szőlőből bort készít, ami megemeli a lelkünket, szellemünket.

Az Ég és föld között szimbolika nem csak a birtok filozófiája, hanem egy régóta elképzelt bor elnevezése is, ami végül egy 2019-es szuper prémium Villányi Franc-ként született meg.
Ritka, hogy a név már a megszületés előtt megvan, már kezdetektől a kartonra is felkerült.

10 éve erre a borra készültem. A legjobb évjárat legszebb hordós tételei. A földi munka gyümölcse, ami az égbe emel.

Lehetetlen a tökéletest elérni, de most végre a név mögé, a palackba került az a bor, ami legmagasabbra, az égig igyekszik nyújtózni, s visszaadni azt a „maximumot”, ami a természet körforgásában eddig szembenézett velem.

Illatában a sötét gyümölcsök érettsége mellett a josta, áfonya, aszalt vörösáfonya, aszalt meggy jóleső fanyarsága adja az optimista felütést, majd jönnek a „kötelező” hordó-fűszerek: kakaó, kávé, csipetnyi szecsuáni borssal, szerecsendióval. Élettel teli savak tartják hosszan az édes, hűsítően ánizsos, hosszú lecsengést.
Harmonikus szerkezet, szép arányok, kerek egész történet. Hagyjuk kinyílni, a nüanszokat szép arányérzékkel, fokozatosan nyitja meg előttünk.
Sokrétű, komoly bor, de a kortytól a lecsengésig lendületes, élénk tekintetű, figyelmével tartja a teret. Merengő, meditatív borozós atmoszférát teremt, társaságban pedig egy jó marhasteakkel érdemes ismerkedni vele.
Igazi, mély egyéniség, lehet, hogy mindenkinek picit mást tár fel magából.

Rácz Lilla Brut Nature pezsgő

“Rácz Lilla Brut Nature” pezsgő különleges, elkészítése a klasszikus francia champagne-ok esetében alkalmazott methode traditionelle eljárás szerint történik, így valódi különlegességnek számít a hazai piacon.

Koch Chardonnay Brut Pezsgő

Koch Chardonnay Extra Brut Pezsgő

A pezsgőnk jellemzője a virágos és körtés illat, továbbá az összetett élesztős, krémes ízvilág. Fogyasztását 6-8 °C-on, elsősorban önálló aperitifként javasoljuk, azonban tenger gyümölcseiből, készített ételekkel is harmonizál. Halak közül a süllőhöz illik leginkább.

Tradicionális (hagyományos champagne-i) palackos erjesztésű és érlelésű évjáratos extra száraz pezsgő, apró finom buborékokkal.

Pál lászló 1838 Rosé Cuvée Pezsgő

Ritka házassága 4 szőlőfajtának, melyek mindannyian a legszebb oldalukat mutatták meg úgy, hogy egyenlő arányban házasítottuk őket. Erdei gyümölcsök illata és ízjegyei dominálnak, hosszú, virágos utóízzel. Kerek savak, attraktív szín, karakteres test.

• Fajták aránya: 25% Pinot Noir, 25% Kadarka, 25% Kékfrankos, 25% Zweigelt
• Érlelés: 18 hónap + minimum 3 hónap utóérlelés
• Dosage: 13gramm/liter

Pál lászló 1838 Chardonnay-Savignion Blanc cuvée Pezsgő

Illatában mindkét fajta jellegzetességeit megtaláljuk, a chardonnay ananászos-őszibarackos illata harmonizál a Sauvignon Blanc zöld növényekre jellemző aromatikájával. Élénk, feszes savak birtokolnak minden egyes kortyot. Az érlelési folyamat mindkét szőlőfajta legszebb tulajdonságait emeli ki. Igazi különlegesség mindkét fajta szerelmeseinek.

• Fajták aránya: 60% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc
• Érlelés: 18 hónap + minimum 3 hónap utóérlelés
• Dosage: 15gramm/liter